Кращі рецепти з імбиром для затишного вечора
Привіт, дорогі читачі нашого блогу! Імбир дуже корисний і смачний продукт, але мало хто знає як його використовувати в кулінарії. Тому ми вирішили описати рецепти з імбиром, щоб ви могли урізноманітнити своє меню.
імбирний соус
Ця незвичайна приправа надає зігріваючу дію. Соуси поєднуються з птицею, рибними, м’ясними стравами, овочами, рисом. Соусами можна заправляти салати.
Швидкий соус
- Імбир — 60 г
- Оливкова олія — 6 ст. ложок
- Яблучний оцет — 2 ст. л.
- Подрібнений коріандр — 2 ст. л.
- За смаком перець, сіль, бальзамічний оцет.
Дрібно порубати очищений корінь, покладіть в каструлю, влийте укус, оливкова олія, додайте сіль, перець, добре збийте. Покладіть коріандр, перемішайте. Ось і готовий пікантний соус!
Соус з імбиром і цибулею
Соус можна зберігати в холодильнику 2 дні.
продукти:
- Корінь імбиру — 50 г.
- Цибуля — 1 шт.
- Оливкова олія — 50 г.
- Оцет — 50 г.
- Соєвий соус — 20 г.
- Вода — 1 ст. л.
Всі інгредієнти змішайте блендером до однорідної маси і подавайте до м’яса або курки.
Читайте ще — печиво з імбиром до Різдва
Соус з імбиром і медом
Заправка з яскравим пікантним смаком підходить для страв з риби і морепродуктів. продукти:
- Соєвий соус — 50 г
- Мед — 40 г
- Лимонний сік — 40 г
- Оливкова олія — 40 г
- Імбирний корінь — 30 г
Мед покладіть в каструлю, влийте соєвий соус, сік лимона. Дрібно наріжте очищений корінь, додайте в ємність, налийте оливкова олія, добре перемішайте.
Соус — маринад з імбиром
необхідно:
- Корінь свіжого імбиру — 5 6 см
- Кружечки маринованого імбиру 10-20 шт.
- Зелена цибуля — пучок
- Часник — 4 зубчики
- Соєвий соус — 150 мл.
- Білий винний оцет — 2 ст. л.
- Оливкова олія — 3 ст. л.
приготування:
Наріжте дрібно очищений корінь. Часник роздушіть, подрібніть, наріжте білу частину зеленої цибулі.
Дрібно наріжте кружечки маринованого імбиру.
Обсмажте в маслі білу частину цибулі і часник протягом 1 хвилини, додайте соєвий соус, оцет, поставте на сильний вогонь на 2 хвилини.
Знявши з вогню, відразу ж покладіть зелену цибулю. Остудіть протягом 5 хвилин. Далі додайте маринований імбир, залиште суміш на 30 хвилин. Маринад добре поєднується з морепродуктами, рибою, жирним м’ясом.
Томатний соус з імбиром
- Томат — 350 г
- Імбир корінь — 20 г
- Сік лимона — 20 г
- Цукор — 100 г
- Сіль — ½ ч. Л.
Помідори очистити від шкірки, нарізати шматочками і додати нарізаний корінь.
Суміш посолити, накрити плівкою, поставити на ніч у холодильник.
Читайте ще — настоянки з імбиром
Вранці процідити сік з помідорів в каструлю. Додати цукор, поставити на середній вогонь, потримати 8 хвилин, поки не вийде сироп. Додати в нього сік лимона і помідори. Варити еще10 хвилин до стану варення.
Імбирно-соєвий соус
необхідно:
- Ріпчасту цибулю — 1 шт.
- Імбирний корень- 20 г
- Яблучний оцет — 4 ст. л.
- Рослинна олія-3 ст.л.
- Соєвий соус — 20 г.
- Вода -1ст. ложка
Очищений корінець спеції натерти на дрібній тертці. Цибулю подрібнити блендером.
Викласти масу в каструлю, додати решту інгредієнтів, потім влити яблучний оцет. Пікантна заправка хороша до овочевих страв і рибі.
пікантний соус
Буде потрібно:
- Імбирний корінь — 10 г
- Апельсинова і лимонна цедра — по 5 г
- Ізюм — 60 г
- Апельсиновий мармелад — 200 г
- Мед — 15 г
- Сік лимона — 3 ст. л.
- Гірчичний порошок 10 г
Імбир, апельсинову і лимонну цедру натерти на дрібній тертці, додати мармелад, мед, родзинки і лимонний сік. Все добре перемішати, додати гірчиці.
Соус клюквенно — імбирний
продукти:
Журавлина — 350 г.
Цукор — 180 г.
Подрібнений імбир — 1 ст. л.
Червоне вино — 2 ст. л.
Вода — 2 ст. л.
Змішати цукор, журавлину, воду, поставити на вогонь, довести до кипіння, варити 10 — 15 хвилин до тих пір, поки не вийде густа суміш. Прибрати з вогню, додати оцет, добре перемішати, остудити. Можна подавати до м’яса або курки.
Читайте ще — імбир проти недуга
імбирне масло
Для його приготування можна взяти 0,5 л будь-якого рослинного масла, свіжий корінь імбиру 5-6 сантиметрів.
Як приготувати?
Почищений корінець порізати на тонкі кружальця. У каструлю влити олію, поставити на повільний вогонь, додати кружечки кореня, нагрівати їх до тих пір, поки скибочки не стануть темними.
Читайте ще — чим корисний імбир для жінок
Коли маса охолоне, поставити в холодильник на 12 годин, щоб корінь ще більше віддав свої властивості. Потім колечка прибрати, а масло використовувати в їжу.
Маслом можна заправляти салати, смажити на ньому м’ясо, а з витягнутого імбиру можна приготувати соус до риби.
Цукерки з імбиру
продукти:
- Борошно з мигдалю — 200 г.
- Фініки — 100 г.
- Імбир свіжий — 50 г.
- Апельсин — 1 штука
- Вода — 2 ст. л.
- Сік апельсина — 3 ст.л.
рецепт:
- Фініки залити гарячою водою, потримати 15 хвилин.
- Вийняти кісточки, провернути через м’ясорубку з додаванням води.
- Корінь імбиру почистити, натерти на дрібній тертці.
- Натерти цедру апельсина на дрібній тертці.
- З’єднати всі інгредієнти, влити сік половини апельсина.
- Масу добре перемішати, сформувати кульки-цукерки.
- Обваляти кульки в кунжуті або какао і вийдуть справжні цукерки.
Смакота!
Читайте ще: чим корисний імбир для чоловіків
імбирне варення
Приготуйте корінь імбиру (неодмінно молодий корінець, без волокнистої середини): промийте його губкою під гарячою водою.
Варення з лимоном
Така пікантна заготовка допоможе залишатися вам бадьорими і здоровими на багато-багато років.
продукти:
1. Імбир — 800 гр.,
2. Мед — 800 гр.,
3. Лимон — 8 шт.
приготування:
Імбир і лимон без кісточок пропустити через м’ясорубку, перекласти в каструлю, покласти мед, добре перемішати. Розкласти по сухим баночках, прибрати в холодильник.
Варення з апельсином
Корисне ласощі особливо для ослабленого організму.
продукти:
1. Апельсин — 3 шт.,
2. Лимон — 1 шт.,
3. Яблуко — 1 шт.,
4. Імбир — 100 гр.,
5. Цукор — 500 гр.,
6. Вода — 1 склянка.
приготування:
У каструлю засипаємо цукор, заливаємо водою, доводимо до кипіння. Очищаємо апельсини від шкірки і від білої прошарку між скоринкою і плодом, щоб варення не гірчило.
Дрібно нарізану цедру, а також часточки апельсина перекладаємо в киплячий сироп, варимо на тихому вогні. До них додаємо нарізані часточки лимона, туди ж кладемо шматочки свіжого яблука, варимо на дуже тихому вогні хвилин 5.
Імбир очищаємо, трьом на тертку. Додаємо спецію в варення і варимо ще 5-6 хвилин. Готове варення розливаємо по банках, закатати кришками.
Джем з імбиру
Складові:
- корінь імбиру (очищений) — 230 г;
- вода — 6 склянок;
- лимонний фреш — 0,5 склянки;
- цукор — 4 склянки;
- пектин — 1 упаковка;
- дрібка солі.
рецепт:
Беремо 1,5 чашки тертої спеції, заливаємо водою, варимо приблизно 1 годину. Знімаємо з вогню, перекладаємо в іншу ємність, а каструлю промиваємо.
Імбирний відвар, приблизно 3 чашки, повертаємо в першу каструлю, додаємо туди цукор і сік лимона.
Доводимо суміш до кипіння, додаємо пектин.
Даємо покипіти ще 1 хвилину, потім знімаємо з вогню, не перестаючи помішувати. Чекаємо ще 5 хвилин і розливаємо джем в стерильні банки, закатати кришками.
Лимонний джем з імбиром
продукти:
лимони — 400 г.
цукор — 200 г.
корінь імбиру — 5 см
рецепт:
Корінь імбиру почистити, лимони помити. З одного цитруса вичавити сік, а інший плід бланшувати 10 хвилин в киплячій воді.
Лимон розрізати, видалити кісточки, разом з корінцем пропустити через м’ясорубку.
Пюре помістити в варильну посуд, додати лимонний сік, поставити на повільний вогонь, варити близько 20 хвилин, до тих пір, поки не загусне. Остудити, перекласти в баночку, поставити в холодильник. Смачно і корисно!
Читайте ще — імбир для схуднення
імбирні млинці
Таких млинців ви ще не пробували! Їх можна подати з медом або малосольной червоною рибкою.
Тісто для млинців.
- яйця-2 шт.
- молоко- 0,5 л.
- цукор — 1 ст. ложка
- сіль за смаком
- масло рослинне — 3 ст. ложки
- борошно — 160 г
- сода або розпушувач — пів чайної ложки.
- Корінь імбіря- 3-4 см
приготування:
- У ємність розбити 2 яйця, додати розпушувач, сіль, цукор
- Імбир, натертий на тертці додати в молоко
- Влити до яєчної суміші
- Дати настоятися 10 хвилин
- Додати борошно, перемішати до однорідної маси.
- З отриманого тесту випікаємо млинці.
Дорогі читачі! Сподіваємося, що рецепти вам сподобалися і ви будете радувати своїх близьких імбирними смакотою.
А ми говоримо вам до зустрічі, і бажаємо приємного апетиту!
