3 рецепта ледачих пельменів в духовці, на сковороді і з лавашем
Привіт всім. Дієтологи втомилися вже всім говорити про сполучуваність продуктів і як шкідливо для здоров’я є непоєднуване. І пельмені теж потрапляють під санкції дієтологів. Але напевно ті ж самі дієтологи нишком уминають ці шкідливі м’ясні пельмені. А щоб ніхто не застав їх за приготуванням крамольною їжі, придумали ледачі варіанти цієї страви. Адже вони, хоча і ледачі, але нітрохи не гірше звичайних. А точніше, смачніше звичайних.
Розкриваю секретні рецепти підступних дієтологів.
Ледачі пельмені в духовці з овочами
Візьміть
Тісто пельменное (по вашому коханому рецептом)- Фарш м’ясний (змішаний)
- Цибуля ріпчаста
- морква
- Сіль за смаком)
- Приправа (для фаршу)
- сметана
- вода
- часник
Дивіться ще рецепти шалено смачних овочевих запіканок
приготування
- Беремо пельменное тісто.
- Відрізаємо від нього шматочок тесту і розгортає тонко.
- На розкатаний пласт тесту розкладаємо тонким шаром підготовлений фарш (солимо, додаємо улюблені приправи).
- З одного боку закочує тісто з начинкою в рулет. Змащуємо вільну бічну сторону водичкою і защипуємо.
- Рулет порізати стовпчиками 5-6 см. (Враховуємо висоту вашої форми, в якій будемо запікати пельмені).
- На сковороді обсмажуємо цибулю, порізану півкільцями і терту моркву.
- У форму для запікання викладаємо невелику частину (1/3) пасерувати овочів. І на овочі ставимо наші «стовпчики-пельмені», стежимо щоб вони не стикалися один з одним.
- Поверх пельменів викладаємо овочі, що залишилися (десь 2 \ 3), частина з них повинна потрапити між «стовпчиками». Сметану розводимо водою і подсаливаем.
- Заливаємо наші пельмені (не до країв, інакше буде при готування рідину вихлюпуватися). Форму зверху накриваємо фольгою.
- Ставимо в розігріту до 150 градусів духовку на годину. Потім фольгу зняти, вогонь трохи збільшити і підрум’янити.
Рецепт ледачих пельменів на сковороді з підливою
Практично те ж саме, але на сковорідці це готується швидше.
Для тесту:
яйце — 1 шт.
сіль-1 ст. ложка
борошно — 3 склянки
олія соняшникова — 1 ст. ложка
окріп — 1 стакан (стакани 200 гр.)
Для начинки:
Фарш — 1 кг.,
цибуля — 2 шт.,
сіль, перець, приправи за смаком.
Для підливи:
— будь-які овочі, в ролику — морква і цибуля, тушкуємо,
— додати томатну пасту або сметану, або майонез, воду, сіль, приправи за смаком.
— все довести до кипіння.
— кладемо пельмені.
— закрити кришкою і готувати хвилин 20 (до готовності). Зелень за смаком.
Дивіться ще рецепти перців, фаршированих овочами
Ледачі пельмені з лавашем
Ось це вже точно ледачі, питання тільки — пельмені чи це? З тестом возитися не доведеться, замість нього беремо лаваш, а ось без фаршу не обійдемося.
Розгорніть тонкий лаваш і покрийте його шаром фаршу. Поверніть в рулет і залиште на 10-15 хвилин. Нехай лаваш просочиться м’ясним соком і пом’якшиться. Тим часом обсмажте на сковороді дрібно порубаний лук і морква і викладіть на дно каструлі.
Розріжте лаваш на шматочки, шириною по три сантиметри кожен. Покладіть зрізом на овочі. Розмішайте в воді 150 грамів сметани і залийте вміст каструлі. Варіть до готовності на повільному вогні. Це займе близько 20 хвилин. Потім ще 10 хвилин дайте пельменів настоятися під закритою кришкою.
Дивіться ще рецепт для ледарів — рецепт фаршированого хліба
Ну ось і все, з теорією закінчили, пора бігти на кухню і займатися практикою. Успіхів!
