Дієта при дизентерії — запорука успішного одужання. Дизентерія — інфекційне захворювання органів травлення, яке викликає бактерія Шіггела. Дизентерійні палички потрапляють в організм через рот і локалізуються на стінках товстого кишечника. У важких випадках можливе ураження інших внутрішніх органів. У сприятливій кишкової середовищі хвороботворний мікроорганізм швидко розвивається, розмножується і призводить до інтоксикації організму. Інкубаційний період складає 3-4 дні.
Можливі шляхи зараження
Бактерії відрізняються високою життєздатністю. У сприятливому середовищі існують в продуктах харчування до 6 місяців. Передаються від інфікованої людини з яскраво вираженими симптомами або від носія, у якого немає особливих ознак захворювання. Рознощиками бактерій виступають частіше мухи і таргани. Заразитися можна при вживанні сирої води, заражених продуктів харчування, немитих овочів і фруктів. Сприяють проникненню інфекції і брудні руки. Друга назва інфекції — «хвороба немитих рук».
Особливу небезпеку становлять працівники громадського харчування та водопостачання. У їхньому середовищі інфекція поширюється швидко і у великій кількості. Можлива навіть епідемія.
Стадії і форми хвороби
Захворюванню властиві гостра і хронічна стадії. Гостра стадія характеризується легкої, середньої та важкої ступенями.
У першому випадку хворий одужує сам протягом тижня, іноді навіть не підозрюючи про те, що в його організмі є дизентерійна паличка.
Однак виникає ймовірність переходу гострої форми в хронічну, оскільки лікування проводилося непрофесійно.
Головні симптоми дизентерії:
- Відсутність апетиту.
- Слабкість.
- Головний біль.
- Хворобливі відчуття в області живота.
- Часте або безперервне бурчання.
- Блювота.
- Висока температура.
- Частий пронос з домішкою крові.
Найбільшу небезпеку викликають ускладнення, так як уражаються стінки кишечника, порушується травлення, виникають кишкові кровотечі. Хвороба призводить до зневоднення організму, інтоксикації, втрати життєвих сил.
Дизентерія діагностується за допомогою лабораторних аналізів — бактеріального посіву. Лікування призначається виходячи із загальної клінічної картини і аналізів.
Поряд з медикаментозним лікуванням призначається дієта, яка в кожному випадку може бути різною.
Після важкого порушення організму потрібно розвантаження і відновлення. В першу чергу це стосується органів травлення.
Загальні рекомендації по дієті
У перший день захворювання необхідно пити більше рідини. Поповнення організму водою повинно відбуватися кожні 3 години. При цьому можна вживати компот, кисіль, чай, особливо лікарський, негазовану мінеральну воду. Від соків, газованих напоїв, кави, міцного чаю, молока слід утриматися. Їсти можна бульйон з м’яса птиці, причому перший навар слід злити.
Після того як гострі симптоми пройдуть, їжу можна урізноманітнити. Є необхідно часто, але маленькими порціями. Дозволяються каші, овочеві супи з крупою, пюре, яйця, відварне м’ясо птиці, варена риба.
Через кілька днів можна вводити тверду їжу: чорний хліб, печиво, сир, печені яблука.
Організм повинен поповнюватися вітамінами групи В, аскорбінової кислотою, ретинолом, Филлохинон. Харчування при дизентерії має бути легким і збалансованим. Перевагу потрібно віддавати білкової їжі, але відмовлятися від вуглеводів і жирів повністю не варто.
Дієта при хронічному перебігу
Ця стадія захворювання характеризується відсутністю гострих симптомів і постійним дискомфортом в кишечнику. Загострення викликають різні захворювання травної системи. Дієта повинна супроводжувати людину постійно. Продукти необхідно варити, запікати і готувати на пару. Категорично не можна вживати їжу, яка дратує кишечник і викликає метеоризм. До списку заборонених продуктів належать такі:
- цільне молоко;
- жирне м’ясо;
- смажена риба;
- копченості;
- консерви;
- спеції і ароматизатори;
- майонез, кетчуп;
- хліб грубого помелу;
- солодощі;
- кава;
- шоколад;
- алкоголь;
- газовані напої;
- пиво;
- капуста;
- бобові;
- виноград.
У дорослих дієта триває до тих пір, поки не нормалізується стан і органи травлення не почнуть нормально працювати. Батькам необхідно контролювати харчування дітей. Нові продукти вводять в раціон хворого з дозволу лікаря.
Дитячий раціон
Принцип дитячої дієти при дизентерії мало чим відрізняється від особливостей дорослої. Також виключаються продукти, які посилюють метеоризм і викликають бродіння. У перший день захворювання дитини не змушують приймати їжу. Дають багато рідини: чай, компот, відвари. З другого дня додають м’ясний бульйон, кашу, варене яйце. Молоко повністю виключають, масло додають в невеликій кількості. Обмежують цукор і всі солодощі. Після того як симптоми зникнуть, призначається білкова дієта, яка була описана для дорослих. Приймати їжу необхідно 5-7 разів на день. Страви повинні бути свіжими і подрібненими, температура — комфортною. Не можна давати занадто гарячу або холодну їжу.
Поступово вводять кисломолочну продукцію. Починають з сиру, потім додають натуральний йогурт, кефір. Овочі теж повинні бути присутніми в раціоні, але необхідно виключити капусту і горох. Фрукти можна практично все. Не рекомендується тільки виноград, сливи і кислі вишні. Можна готувати вітамінні соки з фруктів або овочів. Добре діють на органи травлення компоти з сухофруктів.
До солодощів потрібно приступати в останню чергу. Всі продукти повинні проходити ретельну термічну обробку: пропарюватися, варитися, обдавати окропом.
У новонароджених свої особливості. Оскільки грудні дітки харчуються тільки молоком, то дієту повинна дотримуватися мама. При цьому буде змінюватися склад і поживність молока.
При будь-яких проявах або підозри на дизентерію дитини необхідно показати лікарю. Не виключено, що хвороба може починатися з легкої стадії захворювання, а потім перейти у важку. Ризикувати не варто і тим більше затягувати з лікуванням.
Заходи профілактики захворювання
Від дизентерії не застрахований жоден чоловік. Нею заражаються і дорослі і діти. Але у дітей вона зустрічається набагато частіше. Причиною цього є немиті овочі, фрукти і руки. Хворобу можна запобігти, дотримуючись певних правил:
- Овочі та фрукти обробляти гарячою водою.
- Завжди перед вживанням їжі мити руки.
- Не купувати продукти харчування в сумнівних місцях і з антисанітарією.
- Зберігати їжу в закритій упаковці, в шафках і холодильнику.
Дотримуючись гігієни, можна уникнути дизентерії. Якщо відбулося зараження, рекомендується відразу ж звернутися до лікаря, щоб попередити важкі ускладнення.
