Паста Маринара — сироедческій рецепт
Маринара (італ. Marinara, букв. Моряцький соус) — італійський соус, що готується з томатів, часнику, пряних трав (наприклад, базиліка) і цибулі. Існують різні варіації рецепта соусу, де додаються каперси, оливки і смакові добавки.
Читайте ще — сире лобіо з пророщеної сочевиці
Традиційна італійська кухня передбачає додавання Марінари в пасту, рис, морепродукти і піцу. В останні роки марінара стала широко використовуватися в кухні США.
Традиційно соус гаситься або ж готується з маринованих помідорів, а деякі інгредієнти обсмажуються. Ми ж приготуємо сирої варіант Маринара.
Читайте також — сирої шоколадний торт з банановим кремом
Нам знадобляться такі інгредієнти:
Як спагетті:
- жовтий цукіні (можна і будь-який інший, а також звичайний кабачок або ріпу)
Для соусу:
- 1 помідор
- кілька часточок в’ялених помідорів
- трохи болгарського перцю
- трохи цибулі ріпчастої
- лимонний сік
- італійські трави
- кайенскийперець
- сіль морська
Підготовлені для соусу продукти збити в блендері.
При бажанні можна додати трохи оливкового масла.
Читайте також — яблучно-грушевий пиріг
Спосіб приготування:
Цукіні потерти на тертку для корейської моркви.
Всі інгредієнти соусу збити в однорідну масу.
Перед подачею можна посипати зеленню.
